油評師每週品評摘要之 35 : Taste 2025 TOSCANA 參展有感
發佈： 曼時油評師
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2025-02-27
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Taste 2025 這個展覽是義大利國內展覽, 但是光就國內展覽的展區和參展廠商數量就可以從 A～Z字母排序塞滿整個上下兩層的展場, 沒有空位, 展覽嘛, 不就是這樣大同小異的, 或許有人會這樣說, 但是這個展覽很不一樣的是, 沒有工業規模場來參展, 每一個展位都代表一個家族產製者來自義大利不同產區, 從油品, 烘焙, 甜點, 酒類, 手工麵品, 醬料, 調味, 浸漬蔬菜, 起司, 火腿鹹肉, 沒有一個例外, 這裡所有的產品都是無添加, 更重要的是他們還誠實告訴你食品賞味和保鮮期限, 告訴你這是祖母的傳承的配方, 或是爸爸的故事, 他們怎麼把這樣的傳統和文化透過各種努力去完整保存下來並且要不斷地傳承下去.
以前的我總覺得小農囉唆, 意見一大堆, 搞不懂到底在堅持什麼, 這些年, 誠實農產品產製者潛移默化了油評師, 或者更準確地說, 油評師完全受到感召, 認同並且熱愛轉為信仰並且倡導 ~~
早上在飯店餐廳用早餐, 看見餐台上規模大廠的油品, 油評師微轉身, 順手就拿了另外台上的農場奶油, 和新鮮起司和水果, 早餐就這樣吃, 一會兒到會場再去補充真正的橄欖果實油品, 那些大廣告大製作大調和混充品就留在餐台上吧～～
新鮮果實油品的風味是如此優雅迷人, 青草葉番茄嗆辣像極了個性鮮明又純粹無畏的性格～～
新鮮番茄汁與醬更是清甜 ~
還有漁產的飽滿和鮮美, 手工麵食的嚼勁, 連水都是如此甘味純淨,
活著, 要感謝能夠吃一口新鮮食物的美好與賜與, 以及為我們產製這些食物的產製者 !! 他們是如此勇敢 !! 看著沿路戶外規模生產降低成本大幅喧囂的品牌, 世界是大異其趣 ~~
人生所有的一切都在於選擇, 我們自己就是自己所選擇的一切的呈現組合 ~~
願大家都好好地在自己的生活裡做好做對每一個選擇！！！能夠遠感和誠實地完全地體驗自己的選擇, 是一種人生的滋味 !! 願每一個你我的選擇都是一個能讓我們感受體驗到美好滋味的選擇 !!!
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