王繹銨 Yiann Wang

身為農產原料業者，王繹銨將談論食品安全的重要性，並分享他如何在供應鏈管理中找到對社會的責任感與使命感。他的故事揭示了食品安全與健康生活之間的緊密聯繫。 王繹銨是一位擁有超過20年亞洲、歐洲和美洲經驗的全球市場行銷與策略規劃專家。她擅長推動市場擴展、策略合作夥伴關係以及組織成長。作為多家新創企業和顧問公司的合夥人，她憑藉創業遠見和領導力實現了顯著的成果。自2017年以來，王繹銨致力於改變台灣的橄欖油市場，推廣高品質特級初榨橄欖油、專業認證以及品質意識。作為業界的思想領袖，她於2025年獲得提名成為歐盟農業部橄欖油教育基金會EVOOSCHOOL FOUNDATION的全球大使，倡導高端橄欖油文化與教育，並推廣至世界各地

內容摘要： 身為食品原料業者, 王繹銨將談論食品安全的重要性，並分享他如何在供應鏈管理中找到對社會的責任感與使命感。她的故事揭示了食品安全與健康生活之間的緊密聯繫。
口白講稿：
大家好, 我是王繹銨, 可以叫我 Yiann,
在成為品油師之前, 我也跟所有的人一樣, 在企業工作,從來沒有想過有一天成為一個油品質量專業從業者 “ 品油師 ”ˇ與油品質量評量師.
2014. 7.9. 是我父親離世的日子,父親是被診斷為肝硬化, 腫瘤與肝癌三個重大疾病致使肝臟組織壞死過逝的, 整個醫療過程不斷以清洗肝臟,打高蛋白方式以及醫院協助器官移植申請以及換肝積極治療, 希望能挽救父親的生命, 即便如此積極治療也不及整個肝臟惡化速度之快, 讓醫療團隊完全束手無策腎臟功能也一併壞死,父親在最後48 小時注射嗎啡後平靜的離世. 從診斷確認病況到離開時間很短, 我和家人在這短短不到一個月中心情的起伏掙扎和巨大身心壓力還有對父親的不捨.
在告別式後整理家裡儲物間裡有一大摞疊起來的各式各樣油品, 好奇打開油瓶，聞油淺嚐, 完全顛覆過去出差常駐當地時所吃過使用過的油品口感. 但也只是僅止於對於油品質量巨量差異的驚訝, 別無其他, 全然不知而命運, 其實早早就做了安排.
2015 年在父親過逝的隔年, 我因為工作關係接觸到歐洲原物料油品產業,於是開始對油品的學習, 在參與和投入產業的過程一度迷失而困惑, 這個質量果實油產業生態無論是從最原始的產製端, 也就是小農莊園產製者合作社組織 以及油廠油公司, 到最末端的市場消費端, 顯現出一個極大的變形扭曲, 中間極端肥大，兩端呈現扁平, 農民生產者無論怎樣的辛勤努力種植與產製也獲得不了足夠合理的報酬, 而市場與消費者在質與價的心理戰爭與困惑從來沒有停止過.
就在我幾乎決定放棄的時候，在機構安排下, 我前往產地參與採摘也因此認識了許多產製者, 他們親自帶著我，參與提前一個月採摘青綠橄欖果實的過程，用這些果實來製作橄欖油。這讓我感到非常訝異，因為提前採摘意味著果實尚未完全成熟，而橄欖的出油率本就不高（正常僅為7%-15%），提前採摘只會進一步降低產量。
然而，產製者卻不是這樣看待, 其中一位產製者跟我分享了他的家族故事，「你知道這項工作有多麼棒嗎？橄欖樹數種能減少農耕所需的水資源消耗，還能讓土地得到更有效的利用。橄欖樹還可以防止土壤侵蝕，對保護地球的生態環境至關重要。」
他告訴我, 油和人的細胞健康是息息相關的, 即使產量再少, 也一定要製作真正含有豐富健康質量的橄欖果實油品, 那才是上天真正給與人類健康的恩典以及土地永續的恩賜,橄欖的生命從開始到終止每一個部分都對這土地上的人類以及地球竭盡了真心誠意. 而我也要像我所種植橄欖樹以及產製的果實油一樣為身邊週遭竭盡一份真誠的心意
他開心地對我說: 我們有你, 幫我們推廣使用質量橄欖果實油的重要性，我們都是小規模家庭農業透過公平貿易, 能夠有機會改善收入。這樣的種植耕作和製程方式，對於環境很友善沒有傷害…..
相較於產業生態裡絕大部分的產製者會選擇晚摘製取以以獲取多上一倍的出油率以及油廠和油公司更甚一步地利用溶劑各種混調來增加產量獲利,像這樣犧牲了產量換取質量更好的油品, 這是只有質量產製職人才會有的勇敢, 做最好的果實油質量產製是這樣的質量產製者勇士的使命, 那麽支持與倡導使用真正果實油則是我的使命.
今天，我們不僅僅是在談論一種油品、一種食材，而是在談論一種生存方式、一種價值認同，更是對這個我們所處在地球的責任與承諾。
橄欖樹在乾旱的土地扎根，從果實中產出油脂，滋養人們,連結與土地的情感。這個產業正受到低價混充劣質產品的衝擊，,氣候變遷與市場不公平的挑戰
“質量“, 是生命延續的關鍵, 如果我們選擇沉默與妥協，失去的將不僅是健康，更是我們的價值, 生存與未來。
作為一名質量產製果實油倡導者, 我有幸站在這裡, 能夠聽到我分享這一刻的每一個人, 讓我們一起回歸質量, 認同並且給予支持吧!
透過廚房裡用上一瓶真正的橄欖果實油品, 讓營養回到餐桌上, 為我們自己和家人的健康而努力，
透過自然和諧的農業產製模式, 減少精煉規模產製對土地環境耗損傷害, 為地球的永續而努力.
透過支持每一瓶質量橄欖果實油背後的一份希望, 以公平貿易，是做為一份給辛勤耕作產製的農民實質的力量。讓農民的努力被尊重, 產品被珍惜, 為這份價值而努力.
這個使命不僅僅是守護一種油，而是守護一份健康的未來、一片永續的土地、一段文化的傳承和一種公平的價值觀。
這是一個需要時間的旅程，但願每一個選擇都能成為推動改變的力量。當我們選擇支持質量時，我們選擇的，是讓健康回到家庭，讓尊重回到農民，讓永續回到地球，讓文化得以傳承。
這不僅僅是關係到質量橄欖果實油產製者，而是關係到這整個世界
讓我們攜手，成為這場使命的一部分，我們一起讓使命成為驅動改變的力量
我是王繹銨, 今天謝謝大家！
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