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油評師每週品評摘要之24 : 橄欖多酚之最大萃取 ？
發佈： 曼時油評師
Ι
2025-01-05
Ι
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油評師每週品評摘要之24 : 橄欖多酚之最大萃取 ？
都說秀才不出門能知天下事, 油評師不用走外頭也能知道會發生什麼大事 ~~
久違了, 油評師從十月份出差回國連趕三個展覽後,在採摘最忙碌高峰期飛出差趕著一場年度會議, 這於是油評師的日常, 除了忙碌的工作行程, 還有著各種來自業界夥伴和透過各種管道認識我們的朋友們, 總是會把各種市場上各種訊息盤點給油評師作再次確認和求證. 也是因為有這樣各種來提供訊息的管道我們得以有機會把正確的橄欖果實油脂是透過各種方式讓大家理解.
近期市場上流行一種市場語言, 炒作“橄欖多酚”話說, 台灣是一個非常有趣的市場, 這個市場慣於炒作各種在原始產源都不會去特別專注的非常見成分物質, 作為產品區隔和差異化的操作.
橄欖果實油裡最重要的一個成分” 橄欖多酚” 於是在長期講座推廣的概念下, 小小地在市場裡養成了一些知識群, 廠商開始在這個成分上頭想出各種令人頭暈目眩的市場語言和產品出現, 譬如,
一罐號稱含有超過一公升橄欖果實油30 倍, 30 倍, 30 倍的橄欖多酚萃取生技產品
＆
一瓶號稱含有超過市售橄欖果實油30 倍, 30 倍, 30 倍的橄欖多酚含量的特級初榨橄欖油.
這世界上沒有這樣的高效技術, 上面講的橄欖多酚在經過精製製程後就很難完整保存
這世界上沒有這樣的高效技術, 上面講的橄欖多酚在經過精製製程後就很難完整保存
這世界上沒有這樣的高效技術, 上面講的橄欖多酚在經過精製製程後就很難完整保存
油評師和技術團隊買來品鑑和送驗, 裡面的 Fermentation ( 請查Google )瑕疵極大, 還有調不勻的粉末在罐內, 原瓶沒有任何原廠標示, 廣告標示莊園也是無人地址, 從粉末判斷高度合理懷疑是精煉過後果粕渣經過乾燥後, 拿來調配部分橄欖油脂,
至於油品, 早摘晚摘是可以吃得出的, 消費者要用腦消費
消費者應該不是吃了30 倍的橄欖多酚, 正確地講, 應該是吃了30 倍的發酵混合物 ~~
消費者應該不是吃了30 倍的橄欖多酚, 正確地講, 應該是吃了30 倍的發酵混合物 ~~
消費者應該不是吃了30 倍的橄欖多酚, 正確地講, 應該是吃了30 倍的發酵混合物 ~~
以上, 無論風味口感和氣味, 都令人忍不住為市場消費者默哀難過,
上述都有專業營養師與廠商不知所以然的廣告市場語言背書.
油評師在杜拜, 早安 ! 轉機登機囉 ~~
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