高雄綠色友善餐廳X美濃同心園農場尋味款待高雄親子四季農村家常菜體驗！-People

記者陳明成／高雄報導
高雄美濃冬季限定的田間風景就是知名的白玉蘿蔔季和緊接而來的橙蜜小番茄大豐收，高市府農業局為了讓親子族群貼近土壤、理解農業，特別與美濃在地「同心園農場」合作，融合食農體驗、田間探索和在地食材，邀請「高雄綠色友善餐廳」的「馨窩良行」梁馨予主廚進行料理DIY，從身體到味覺，深刻認識高雄在地食材。

深秋的高雄天候宜人，趁著本(12)月7日週末好天氣，來自各地的親子家庭齊聚在美濃，一同深度探索農村生活，留下難忘的美好回憶。高市府農業局表示，為推廣友善環境與有機農業，年年辦理的「旬味款待」活動獲得許多民眾喜愛，今年特別以「四季農村家常菜」為名，在活動中結合「動手、動腳和動口」的全身運動，多元體驗內含食農教育與在地文化，讓民眾認識有機農業的重要性與實踐方式。

活動當天由同心園農場主惠玲帶領大家「解密有機農園」，從土壤管理到生態保育，堅持有機農法，不使用化學農藥、化學肥料，以天然栽培防治方式抑制害蟲，根據四季種植適合的作物，維持土地的健康地氣，小朋友們除了搶著體驗當農夫感受土壤，中午更是大口吃掉農場以在地有機作物設計的「旬味四季家常菜」。

接著由善用高雄在地食材的「馨窩良行」梁馨予主廚來帶領大家「食材大變身」，大小朋友親手醃製當季小番茄，裝罐作為健康又美味的伴手禮帶回家；白玉蘿蔔則現場製作成創意料理，讓大家品嚐新鮮食材的自然滋味，同心園農場也種植了與農友種苗公司合作推廣的蘿蔔品種「明紅」，有別於一般蘿蔔色澤，外紅內白，口感及顏色適合醃製及入菜，採收期也很有彈性，紅通通的蘿蔔深深吸引民眾目光。梁馨予主廚強調，好食材是成就美食的首要條件，食材與料理就像水幫魚、魚幫水般互不可缺的關係！大家認識了在地食材，就有機會嚐到更多美味。

活動也融入高雄市政府推廣的食農教育理念，強調「從田間到餐桌」的全過程學習，民眾們透過「農夫小達人」田間體驗，親手種植玉米筍，學習農夫日常的辛勤與食物來之不易，而在「DIY手感蛋捲」環節，食材來自高雄在地的竑盛畜牧場，通過友善飼養驗證，也取得人道友善畜產雙標章的平飼雞蛋，大家共同動手製作下午茶點心，互動中深刻體會食材價值！

近年來，高市府農業局持續透過一系列創新且貼近生活的活動推動友善農業與食農教育，包括本次親子可共同參與的「旬味款待」田間體驗、結合高雄最資深有機微風市集的三章一Ｑ體驗課程，還有「高雄田園饗宴」等秒殺行程，都是希望食農教育從小扎根，讓食農素養與意識落實在生活中，並從在地物產出發，結合綠色飲食和活動體驗，讓民眾能親身體驗有機農業的多元價值，一同為城市的永續發展共同努力！

相關活動詳情請持續關注「高通通-高雄Super Go-高雄市政府農業局」臉書專頁

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