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高雄舉辦首次臺灣橙茶評鑑推廣高雄山茶風味與文化
發佈： People
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2024-09-13
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農業局主秘方啟峰(左2)與茶改場蘇場長(右3)和評鑑委員合影
記者陳明成／高雄報導
高雄市政府農業局於本月6日在六龜區山茶故事館舉辦第三屆高雄山茶評鑑活動，包括臺灣首次舉辦臺灣橙茶評鑑，寫下了臺灣茶業的歷史，而農業部茶及飲料作物改良場蘇宗振場長亦到場指導，並與評鑑委員及茶農致意，為本次評鑑活動更添光彩。本屆評鑑以「茶香幽思」為主題，象徵茶香不僅停留於味覺，還能帶來心靈的寧靜與思緒的悠然融合。
農業局表示，此次評鑑活動除了涵蓋高雄山區傳統的青茶與紅茶外，更首次將「臺灣橙茶」納入評鑑，開創國內橙茶鑑賞的里程碑。高雄六龜茶農，依循茶改場臺灣橙茶的製程工藝，獨特製法包括萎凋、輕度炒菁、輕度揉捻、陰乾及乾燥等過程，比之一般的白茶更有甜香，充分展現了高雄山茶在創新與風味的卓越表現，為臺灣茶文化注入新的活力。這不僅是對傳統茶葉製作技術的延續，更是技術現代化與低碳化的體現。
高雄市政府農業局張清榮局長表示，為了展現本市各家製茶廠及茶農的獨特製茶技藝，本局於7月5日辦理了第2屆的高雄山茶風味輪評鑑，以茶改場TAGs為基準，進行山茶的評估和品評，以精確地定義六龜山茶的風味和香氣。而本次於9月6日辦理的第3屆高雄山茶評鑑，則希望藉由評鑑提高茶葉品質標準，使獲得獎項的茶葉在市場上更具競爭力，經統計參與的青茶有12支、紅茶16支及臺灣橙茶12支，相較往年參與評鑑數量有逐年增加的趨勢，甚至有來遠自那瑪夏區的青山茶業慕名而來參加，這不僅是茶廠（農）對自己製茶技術的肯定，也期盼藉由參與評鑑，進一步推動山茶文化的傳承與創新，提升高雄山茶在國內外的知名度。
本評鑑活動設計了多種獎項，以區隔各家製茶廠獨特製法的風味特色，並促進山茶文化的交流與創新，經統計各家茶廠（農）分數，臺灣橙茶、青茶及紅茶之「最佳製茶技術」獎項，分別由新發社區發展協會、哈娜谷原生野山茶工坊及順發茶園脫穎而出，獲得殊榮，而其他茶廠（農）也獲得最佳水色、香氣、滋味等相關獎項，代表整體茶葉品質方面都取得評鑑委員的肯定。對於喜好山茶獨特香氣的朋友們，農業局也歡迎大家可以在11月15日至18日至台北南港展覽館舉辦的「2024臺灣國際茶葉博覽會」品茗購買，另外本次評鑑結果也將於12月中旬在高雄六龜辦理頒獎典禮，大家可隨時關注「六龜山茶故事館」粉絲專頁瞭解最新資訊，安排旅遊行程至高雄六龜泡好湯喝好茶！