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油評師王繹銨每週品評摘要之8:橄欖油市場價格的屋頂
發佈： 曼時油評師
Ι
2024-08-16
Ι
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熱血粉絲拉著教授盤了一些網路橄欖油資訊報導, 好奇地問著著果種,產地大宗產量, 和遍地黃金的拾金秘訣 ~ 話說現在這則網路上新聞是講著一個人如何靠著這個橄欖油綠金發上大財，文章裡煞有其事地, 也是真的有這個事拉, 講著西班牙,果種, 然後價格, 這樣文章看起來像是傳奇 Legendary, 但其實, 懂門道的看這篇文章, 裡面兩個重點，第一個大眾的消費水準其實是在美國一瓶橄欖油的價格也是落在大概20美元左右, 20美元如果是末端的銷售價，那這瓶油其實不是真正的質量橄欖油,
那這就說明一個事實：
精煉調和油始終是市場上的主流
精煉調和油始終是市場上的主流
精煉調和油始終是市場上的主流
因為從末售價格反應大家對於油品消費的一個消費門檻的概念,但是以橄欖油的產量以及現在產製的方式其他必要成就質量的包括天候等等各種條件, 這個末售價格是不可能的, 唯一的可能性就是去尋找大量的量產果種為占10%到20%的基底配方, 然後再調和其他的油品來源, 才能夠產出符合大眾消費門檻的油品.
這裡面提到的這個果種是西班牙最大產量的果種, 也唯有這樣子的果種才有辦法產量供應基底油的某一個比例, 但熟悉橄欖果實果種的專家都知道的事實是, 這個果種有著它好種量產的優勢, 但是其實也有著它不可否認的是橄欖果種中質量最不穩定,產製時質量酸敗速度快過其他果實果種倍數以上的果種. 放眼國際大賞裡以及農莊產製專家選擇種植以及產製的果種, 考量質量和一年一採一摘保質保鮮的質量與風味, Picual 是需要農業專家中的專家以及極致設備與產製技術才能夠克服上述的果種特質.
這個內容會交付給大家一些盤點市場的技巧, 看粉絲如入寶山學得樂不可支, 就當成一種你健康我開心的良性互動吧 ~
